商用厨房设备的话，是需求留意便当，厨房内的槽作要有一个合理的流程，在厨房设备的规划上，要按正确的流程规划各部位的摆放，对日后运用便当非长重要。灶台的高度、吊柜的方位等，都直接影响到运用的便当水平，要挑选合适厨房工作人员和厨房槽作程序的酒店厨房设备。

其次就是要留意防火，酒店厨房设备表层应具有防火的功能，购置厨房设备要认准厂家出产的厨房设备材料全部运用不燃、阻燃的资料。

还有就是选择易清洁的设备，酒店厨房设备要具有容易清洁的特点，特别要留意可以清洁较为顽固的污渍。选择有较易的防污染、好清洁的功能的厨房设备。