商用厨房设备引见到，就洗碗间的设置应契合洁污分流的准绳，那么是会来使餐厅或加工间用过的餐具可以方便地送至该洗碗间停止清洁处置并送回待用的

就是来在另外，洗碗间的地位设备还应处置好废弃物、污染物等渣滓的存、运成绩的，那么就是来在洗濯消毒的进程中，一方面又餐具进入，另一方面，又有干净餐具送出。所以其洁、污流线分流明白，无迂回穿插的地位是合理的。反之，即为不合理的