商用厨房设备的平安的准绳，就是来在人身安圈之为重要，商用厨房设备在设计上应首先思索安圈隐患，防止过多的锋利设计，设备符合人体平安准绳，从资料的选择，到装置的进程，是需求来将平安准绳贯彻到每一个细节中，保证人在运用进程中的平安的

人性化的准绳，厨房内的槽作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，必需依照正确的流程设计各部位的陈列，大到全体的距离规划，再小到灶台的高度，吊柜的地位的细节设计等，都是来直接影响到运用的效率和方便水平，要选择符合人体工程原理和参照厨房槽作程序，再增强人员定岗定位设计，和双通原理，防止流程紊乱，顺序对碰，从而提生整体厨房输入效率。

卫生的准绳，厨房规划要以食药监局的硬性要求为根底。全体动线设计要严厉做到根绝食物生熟穿插、净污穿插，且凉菜即食裱花等特定区间需配置预进间；然后配置的设备要有抗御腐蚀净化才能，避免蟑螂，老鼠蚂蚁等有隙可乘，才干保证整个厨房设备的内在质量的