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临沂厨房设备的保养措施

临沂厨房设备的保养措施和方法

炉灶设备:每月检查设备绝缘水平,遇到炉火意外灭火,应先关闭燃气阀、火源阀,排除残留气体,再次点火。清洗炉台时,不要用水清洗电源开关和风机,以免降di绝缘性能,损坏风机。难擦拭的污渍使用肥皂水及中性清洁剂清洗。若为雾面台面,则可使用去污粉,以划圆周方式轻轻擦拭。如果橱柜是原木材质的,应先用掸子把灰尘清除干净,再以干布或用原木保养专用乳液来擦拭。

冷冻设备:每周清洗,保持外观清洗,电源断开后3分钟启动。存放箱内物品时,需要留出室内空隙,保证箱内空调能够正常循环;每周除霜一至两次,每月清洗一次冷却器翅片,用刷子净灰。

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机械设备:每天下班前清洗设备,可用湿布擦拭,不得用水清洗主机。根据设备容量不得超载;每天启动前检查是否有杂物、注油。正常运行后才能使用。

刷洗设备:每天下班前换水、清洗、擦洗设备;按时清理水碱,检查刷碗温度。

遵循以上步骤,有助于延长厨房设备的使用寿命和确保其正常运行。



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