2025-09-13

烤香猪设备烤制过程是否需要人工翻面传统炭烤设备‌使用炭火烤制时，需人工每30分钟翻动香猪，确保受热均匀。玉林烤香猪工艺中明确要求边烤边翻动，并用竹签扎孔排油，直至皮色金黄‌。现代电烤/旋转设备‌旋转烤架‌：部分商用设备（如全自动旋转款）可实现360°均匀受热，但需定期检查挂钩牢固性，防止猪体脱落‌。烤箱/空...

2025-09-10

海鲜蒸柜全面维护指南日常维护步骤‌使用前检查‌：检查水路系统供水是否正常，浮球阀是否可靠，水箱是否存满水确认燃气管道、阀门及连接处无漏气现象（燃气式）检查电源插头是否插紧，插座是否有电（电热式）‌使用中注意事项‌：作业前确认水箱水量，禁止空载干烧开门时避开蒸汽喷射方向，防止烫伤如暂停使用，只需关闭燃...

2025-09-05

圆形全翻盖自助餐炉使用指南一、使用前准备‌检查设备状态‌：确认餐炉电源或热源连接正常，检查翻盖铰链是否灵活‌清洁消毒‌：使用前用中性清洁剂彻底清洁餐炉内外，确保卫生安全‌预热处理‌：空载状态下预热5-10分钟，达到适宜保温温度后再放入食物‌食物准备‌：将食物切成适当大小，确保能均匀受热且方便取用二、正确...

2025-09-01

电磁三门海鲜蒸柜主要特点一、核心结构与材质特点电磁三门海鲜蒸柜采用‌304不锈钢‌作为主要材质，这种食品级不锈钢具有优异的耐腐蚀性和耐用性，能够长期承受高温高湿的厨房环境。柜体结构设计坚固，确保在频繁使用中不变形、不开裂。三门独立设计是其主要特色，每个蒸室配备独立的温控系统，可同时蒸制不同食材而不会串味...

2025-08-28

燃气双缸炸炉相比其他炸炉的全面优势分析燃气双缸炸炉作为商用油炸设备中的高效选择，相比单缸炸炉和电炸炉具有显著优势。以下从多个维度详细分析其核心优势：能效与加热性能优势‌高效节能特性‌燃气双缸炸炉的燃气消耗量相当于电加热功率的69-168kw，热效率高达63%，比普通电炸炉节能20%以上。其采用脉冲点火技术和五层混...

2025-08-25

使用制冷保鲜设备有哪些安全注意事项氨系统需双人操作，佩戴防毒面具，泄漏时启动水幕系统禁止带压拆卸阀门，不同制冷剂严禁混合使用电控箱操作前必须断电，湿手禁止接触线路压缩机停机后需间隔3分钟再启动，避免电机烧毁冷库作业需保持通风≥15次/h（氨系统）。...